病院38巻9号

1979年09月発行

実務のポイント 給食

災害用備蓄食糧について

著者： 馬場昂¹

所属機関： ¹都立豊島病院栄養科

ページ範囲：P.780 - P.781

　昭和50年，東京都衛生局病院管理部では，病院における災害時の給食対策のあり方について，都立病産院栄養士と検討をすすめ，"災害時用食糧品の取扱要綱"を定めた．その要綱のなかから参考になると思われる事項を要約して取上げ，併せて当院の災害時用食糧の備蓄状況を紹介する．