病院42巻3号

1983年03月発行

特集 6時夕食はなぜできないのか

6時夕食をどのように実行したか

著者： 岡崎禮治¹ 野口侑男² 山下早苗³ 元木千尋⁴ 新海尚子⁴ 青木弥生⁵ 城井美子⁵ 松田幸枝⁶ 矢野紀夫⁷ 井上アヤ子⁸ 山川泰⁹ 川上昭二郎¹⁰

所属機関： ¹竜ヶ岳町立上天草病院 ²香雪記念病院厨房部 ³香雪記念病院栄養科 ⁴長野県厚生連佐久総合病院給食部 ⁵北里大学病院栄養科 ⁶厚生連篠ノ井病院栄養科 ⁷春日部市立病院栄養科 ⁸虎の門病院栄養部 ⁹関越病院栄養課 ¹⁰新潟県立吉田病院

ページ範囲：P.205 - P.218

人件費は全く変わらず質の面でプラス
現状■
　上天草病院は180床の町立一般病院で，職員数195名，看護専門学校，小児ぜんそくセンター，医師会臨床検査センター，竜ケ岳町保健センターを併設している．また人工透析を行っている．看護学生の定員は90名，小児ぜんそく病棟の定員は70名である．
　給食部門は組織図の上では院長直属となっており，栄養士2名，事務員1名，調理師11名が従事している．1日食数はおよそ患者食として，普通食100食，特別食220食，小児食150食があり，また職員及び学生給食330食，託児食25食を併せて，総計約825食を給与している．