病院50巻6号

1991年06月発行

病院管理トピックス

［外来運営］外来ロビー栄養チェック／［放射線］放射線技師の引きずる黎明記の記憶／［薬剤］添付文書の利用限界と情報収集法

著者： 金子攻¹

所属機関： ¹救世軍ブース記念病院栄養課

ページ範囲：P.531 - P.533

文献概要

なぜ，外来で栄養チェックか
　患者給食は病院栄養部門の主たる業務であるが，その作業は，朝，昼，夕の配膳時間に合わせて食事を調理（生産）する厨房作業と，それに伴う事務作業とから成る．病院栄養部門のもう1つの大きな業務が栄養指導である．患者給食としての栄養管理と栄養指導の2本柱により食事療法を支えることが理想であるが，現実には，患者給食の維持運営に多くの時間を取られ，必ずしも十分な時間を栄養指導にかけられないのが，多くの病院栄養部門の現実ではないだろうか．
　診療報酬の点数改正によっても，栄養部門の人手不足は解消されそうになく，栄養業務の展望を明確にし，その実現に向けて着実な計画を立てていく必要があるだろう．