病院55巻1号

1996年01月発行

データ・ファイル

医療関連サービス基本問題検討会報告書—病院における患者等への食事の提供業務の外部委託について—医療機器の保守点検業務の外部委託について

著者： 厚生省健康政策局指導課医療関連サービス室

所属機関：

ページ範囲：P.98 - P.101

□病院における患者等への食事の提供業務の外部委託について（概要）
1．患者給食の意義
　医療法制定（昭和23年）当時の患者給食の目的は，療養に必要な栄養を衛生的な食事により提供することにあった．
　このため，患者給食は，病院内の施設において調理提供することとされており，院外で調理したものを持ち込むことは認められなかった．