臨床外科58巻5号

2003年05月発行

特集 栄養療法とformula

栄養アセスメントのformula

著者： 橋口陽二郎¹ 深柄和彦² 望月英隆¹

所属機関： ¹防衛医科大学校第1外科 ²防衛医科大学校防衛医学研究センター外傷研究部門

ページ範囲：P.613 - P.618

　外科領域における栄養アセスメントの目的は，手術リスクの評価と術前栄養療法の適応決定，および周術期の栄養管理における必要な投与エネルギー，栄養素の構成の算定，その効果の評価である．評価法には，病歴，身体所見，人類学的計測，生化学検査，免疫機能検査，間接熱量測定などがある．経口摂取の低下と1か月間に5％以上の体重減少，血清アルブミン値（3.0g/dl以下），リンパ球数1,000/mm³以下などを手術リスクとして重視する．栄養アセスメントは，すべての術前患者に一律にもれなく施行されることが重要であり，クリニカルパス作成などの際に，看護師，栄養士と協力して行われるように配慮していくことが望まれる．