臨床検査61巻2号

2017年02月発行

今月の特集2 微量金属元素と生体機能—メタロミクス研究から臨床検査へ

微量元素（Fe，Zn，Cu，Mn）の体内動態と平衡維持摂取量

著者： 西牟田守¹

所属機関： ¹東洋大学大学院食環境科学研究科

ページ範囲：P.158 - P.163

Point

●鉄（Fe）は尿や汗からはではなく，月経や出血で失われる．

●亜鉛（Zn）は尿や汗から失われ，血清レベルは一定である．

●銅（Cu）は尿や汗から失われず，代謝上，不明な点が多い．

●マンガン（Mn）は大循環へは移行しにくく，血清レベルは低い．

参考文献

1）西牟田守：ミネラルの食事摂取基準（2015年版）と課題．FOOD Style 21　19：44-47，2015

2）菱田明，佐々木敏（監）：日本人の食事摂取基準　2015年版，第一出版，2014

3）Nishimuta M, Kodama N, Shimada M, et al：Estimated equilibrated dietary intakes for nine minerals (Na, K, Ca, Mg, P, Fe, Zn, Cu, and Mn) adjusted by mineral balance medians in young Japanese females. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo)　58：118-128，2012

4）西牟田守，児玉直子，小野桂子，他：運動時の汗中マグネシウム．マグネシウム（JJMgR）　4：13-21，1985

5）大森俊夫，西牟田守：大学生男子長距離陸上選手の亜鉛出納　シーズン終了後の検討．体力科学　47：279-286，1998