臨床整形外科34巻8号

1999年08月発行

整形外科英語ア・ラ・カルト・79

整形外科分野で使われる用語・その41

著者： 木村專太郎¹

所属機関： ¹那珂川病院

ページ範囲：P.1018 - P.1019

●protein（プロテイン）
　この言葉は，すでに日本語化しているが，一般の人々は蛋白質のこととは知らず，健康食品や栄養補助食品の特別な物質と思っている．
　蛋白質の“蛋”の字は“鳥の卵”を意味しており，蛋白質は“鳥の卵の白身”のことである．ドイツ語では“Eiweiss”や“Protein”と言う．“Ei”は卵，“weiss”は白を意味している．