耳鼻咽喉科・頭頸部外科78巻9号

2006年08月発行

特集 耳鼻咽喉科疾患と高齢者（65歳以上）への対応 1．症候

7）味覚障害

著者： 阪上雅史¹

所属機関： ¹兵庫医科大学耳鼻咽喉科

ページ範囲：P.671 - P.677

Ⅰ．はじめに

　味覚・嗅覚の基礎研究は1991年にBuck ＆ Axel^1）が嗅覚レセプターの遺伝子を明らかにして以来，分子生物学の進歩とともに飛躍的な発展を遂げた。一方，味覚・味覚の臨床は，視覚・聴覚・平衡覚などの臨床に比べて遅れている感はいなめない。その理由として，生死に直接関係がないこと，感覚の疲労現象がほかの感覚より起こりやすいこと，症状の発現や進行が一般に緩徐で自覚されにくいこと，他覚的検査が困難なことなどが挙げられる。

　しかし，活動性の低下を余儀なくされている高齢者の味覚障害を考える場合，味覚が十分に生かされた生活は栄養摂取面のみならず，生活の幅を広げる意味でも重要となる。さらに，近年のQOLに対する要求に加え，わが国における高齢化社会のはじまりと相まって，高齢者の味覚障害に対する治療機会は増加している。

参考文献

1）Buck L, et al：A novel multigene family may encode odorant receptors. A molecular basis for odor recognition. Cell 65：175-187, 1991

2）村野健三・他：味覚障害臨床の診療側の現状―味覚障害臨床の現状．口腔・咽頭科4：31-40，1992

3）池田　稔・他：味覚障害患者数と味覚障害診療に関するアンケート調査．口腔・咽頭科17：37，2004

4）愛場庸雅：味覚障害患者の動向．耳鼻咽喉科診療プラクティス8　嗅覚・味覚障害の臨床最前線，阪上雅史（編）．文光堂，東京，2003，pp88-91

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7）阪上雅史：味覚器の形態と機能．耳喉頭頸77：173-179，2005

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21）今野昭義・他：加齢による唾液腺の変化と口腔内乾燥症．日耳鼻91：1837-1846，1988

22）冨田　寛：味覚障害の現状．JHONS 18：871-877，2002

23）愛場庸雅：味覚障害の診断と治療．耳喉頭頸77：181-188，2005

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