理学療法ジャーナル41巻6号

2007年06月発行

特集 NST（nutrition support team）と理学療法

栄養と栄養管理

著者： 合田文則¹ 河野武章²

所属機関： ¹香川大学医学部附属病院総合診療部 ²医療法人社団和風会橋本病院

ページ範囲：P.447 - P.457

はじめに

　栄養は生命を維持する根幹であり，適切な栄養管理はリハビリテーションに限らず，すべての医療の基盤である．不適切な栄養管理は，体内のあらゆる機能を低下させ，治療の効果を発揮できないばかりでなく，栄養障害に伴う合併症を併発することになる．リハビリテーションを必要とする多くの高齢患者はハンディキャップを持ちつつも質の高い生活を送ること（quality of good life）を目標にリハビリテーションに取り組んでいる．リハビリテーションの効果を最大限発揮するためには，栄養と運動のバランスが必要である．本稿では，栄養と運動の関係および基本的な栄養管理について概説する．

参考文献

1）日本静脈経腸栄養学会：コメディカルのための静脈・経腸栄養ガイドライン，南江堂，2000

-Its History and Challenges. J Nutr Health Aging 10：456-465, 2006

・Rubenstein LZ, Harker JO, Salva A, Guigoz Y, Vellas B：Screening for Undernutrition in Geriatric Practice：Developing the Short-form Mini Nutritional Assessment（MNA-SF）. J Geront 56A：M366-M377, 2001

）Review of the Literature-What does it tell us？J Nutr Health Aging 10：466-487, 2006

3）厚生労働省：日本人の食事摂取基準2005年版，第一出版，2005

4）Harris JA, Benedict FG：A biometric study of human basal metabolism. Proc Natl Acad Sci USA 4：370-373, 1918

5）ASPEN Board of Directors and the Clinical Guidelines Task Force：Guidlines for the use of parenteral and enteral nutrition in adult and pediatric patients：JPEN J Parenter Enteral Nutr 26（1 Suppl）：1SA-138SA, 2002

6）合田文則：胃瘻からの半固形短時間摂取法ガイドブック：胃瘻患者のQOL向上をめざして，医歯薬出版，2006