理学療法ジャーナル56巻11号

2022年11月発行

連載 My Current Favorite・8

農業にかかわるなかで再考した「食の重要性」

著者： 粂原由梨¹

所属機関： ¹本牧ベイサイドクリニック

ページ範囲：P.1347 - P.1347

現在の関心事は？

　私の実家は祖父母の代から米農家であり，米だけでなく自宅で食べる野菜なども栽培している．最近，祖母が高齢になったため，私も農業の手伝いを始めた．農業にかかわるなかで，自身が口にするものを意識し始めたことが，食に対して関心をもったキッカケである．

　農薬や食品添加物の日本の使用率はトップレベルであり，健康面への問題が指摘されている．何を摂取し，何を避けるべきかを考えていくと，その理由が，食べ方や咀嚼，消化器系に至るまで関連する．さらにそうして選んだ食物が身体の動きや軽さとリンクすることを自身の身体や臨床の場で経験することが多い．高齢者のフレイル予防やスポーツ選手に対する栄養はトピックスに挙がることが多いが，その他の方々にとっても食は重要項目である．しかし，私たち理学療法士の食に対する知識・情報不足は否めない．