総合診療27巻12号

2017年12月発行

国試にたずねよ・12

コーヒーの香り、わかりますか？

著者： 山中克郎¹

所属機関： ¹諏訪中央病院総合内科

ページ範囲：P.1689 - P.1693

　よく通っている珈琲店の店主に勧められ、「直火式エスプレッソメーカー」を使い始めた。イタリアの老舗ビアレッティ社の「モカエキスプレス」である。八角形の銀のフォルムが美しい。右人差し指を大きく上に突き上げた、ひょうきんな髭のおじさんが描かれている。シンプルなつくりだが、よく考えられている。蒸気圧で湯を下から上へと押し出すから、短時間で香り高く濃厚にコーヒーを抽出できる。自宅で簡単にエスプレッソコーヒーが味わえるのだ。
　エスプレッソは、ぐいと一気に飲み干すのが粋らしい。私は、コーヒーシュガーをたくさん入れ、エスプレッソの底に残ったシュガーをスプーンで味わうのが楽しみだ。妻は、バニラアイスに熱いエスプレッソを注ぐ「アフォガード」がお気に入りである。

参考文献

1）上田剛士：パーキンソン症候群．高齢者診療で身体診察を強力な武器にするためのエビデンス．pp101-115, シーニュ，2014.

2）鈴木則宏（編）：神経診察クローズアップ─正しい病巣診断のコツ，改訂第2版．メジカルビュー社，2015.