総合診療32巻11号

2022年11月発行

Dr.上田剛士のエビデンス実践レクチャー！医学と日常の狭間で｜患者さんからの素朴な質問にどう答える？・32

発酵食品は身体に良いですか？

著者： 上田剛士¹

所属機関： ¹洛和会丸太町病院救急・総合診療科

ページ範囲：P.1377 - P.1379

患者さんからのふとした質問に答えられないことはないでしょうか？　素朴な疑問ほど回答が難しいものはありませんが、新たな気づきをもたらす良問も多いのではないでしょうか？　本連載では素朴な疑問に、文献的根拠を提示しながらお答えします！

参考文献

1）Savaiano DA, et al : Yogurt, cultured fermented milk, and health ; a systematic review. Nutr Rev 79（5） : 599-614, 2021. PMID 32447398

2）Lee NK, et al : Bacillus strains as human probiotics ; characterization, safety, microbiome, and probiotic carrier. Food Sci Biotechnol 28（5） : 1297-1305, 2019. PMID 31695928

3）櫻田穆：「チフス」の納豆菌療法の意義．日本傳染病學會雜誌11（7） : 755-761, 1937.

4）河村一：納豆菌ノ赤痢菌ニ對スル拮抗作用ニ就テ．日本傳染病學會雜誌10（9） : 948-955, 1936.

5）宮尾茂雄：日本の漬物．日本海水学会誌71（4） : 211-221, 2017.

6）Lee J-H：韓国キムチにおける乳酸菌研究の進展—キムチ発酵に関与する乳酸菌相の解析を中心に．ミルクサイエンス58（3） : 153-159, 2009.

7）Kim J, et al : Leuconostoc kimchii sp. nov., a new species from kimchi. Int J Syst Evol Microbiol 50 Pt 5 : 1915-1919, 2000. PMID 11034505

8）好井久雄：みそ，しょうゆ醸造と微生物．化学と生物8（11） : 674-681, 1970.

9）Sadahira T, et al : Efficacy of Lactobacillus vaginal suppositories for the prevention of recurrent cystitis ; a phase Ⅱ clinical trial. Int J Urol 28（10） : 1026-1031, 2021. PMID 34258813

10）Raz R, et al : A controlled trial of intravaginal estriol in postmenopausal women with recurrent urinary tract infections. N Engl J Med 329（11） : 753-756, 1993. PMID 8350884

11）Hehemann JH, et al : Transfer of carbohydrate-active enzymes from marine bacteria to Japanese gut microbiota. Nature 464（7290） : 908-912, 2010. PMID 20376150