臨床検査3巻11号

1959年11月発行

〈検査室メモ〉

臨床生化学メモ（VII）—ビタミンの話

著者： 茂手木皓喜¹

所属機関： ¹東大病院中央検査部生化学

ページ範囲：P.648 - P.652

I．ビタミンとは
　ビタミンは5大栄養素（糖質，蛋白質，脂質，無機物，ビタミン）の1つで，ごく微量で生体の機能を調節している物質である。それ自身はカロリーもなく，体の主要構成分ではないが，複雑な有機化合物である。
　この一世代のあいだにビタミン学の進歩はめざましく例えばビタミンB群などは数10の種類が発見されている。