臨床検査50巻6号

2006年06月発行

今月の主題 健康食品と臨床検査 健康食品と臨床検査

臨床検査技師にとっての食品・栄養知識の必要性

著者： 大坪盛夫¹ 犬塚玲子¹ 榊原律子¹

所属機関： ¹碧南市民病院 中央検査室

ページ範囲：P.643 - P.648

　栄養状態を管理・指導することを目的としているチーム医療には，栄養サポートチーム(Nutrition Support Team；NST)¹⁾，糖尿病療養指導チーム²⁾，褥瘡対策チーム³⁾などがあり，臨床検査技師がその一員として活躍するためには，食品と栄養の幅広い知識・技術が求められる．近年の健康ブームにより，健康食材や健康食品が出回り，食生活の環境も多様化し，それらが生理的機能に影響を与え，検査データにも反映される．健康障害の防止の観点からも，患者や検診のデータの管理だけでなく，健康食品・サプリメント利用者のデータを管理し，健康食品の機能・効果の科学的検証を把握するセクションが必要となる．臨床検査技師が医療現場において，食品と栄養の知識・技術を深めることで，新たに食と健康の分野で活躍が期待できる．〔臨床検査　50：643-648，2006〕

参考文献

　１) 東口高志：栄養サポートと臨床検査．臨床検査　48：933-934, 2004

　２) 村上雅子：糖尿病臨床における最近の知見．Med Technol　32：1007-1010, 2004

　３) 畑中徳子：褥瘡管理における臨床検査技師の役割．Med Technol　33：167-172, 2005

　４) 長村洋一：「健康食品管理士」について　The Role Functional Food Consultant．日本補完代替医療学会誌　2：135-140, 2005

　５) Kudo T：Warfarin antagonism of natto and increase in serum vitamin K by intake of natto. Artery　17：189-201, 1990

　６) Bailey DG, Spence JD, Munoz C, et al：Interaction of citrus juices with felodipine and nifedipine. Lancet　33：268-269, 1991

　７) Brugler L, DiPrinzio MJ, Bernstein L：The five-years evolution of a malnutrition treatment program in a community hospital. J Qual Improv　25：191-206, 1999

　８) Bernstein LH, Shaw-Stiffer TA, Schorow M, et al：Financial implications ofmalnutrition. Clin Lab Med　13：491-507, 1993

　９) 斉藤憲祐：特集　栄養アセスメント蛋白と臨床検査　栄養管理における栄養アセスメント蛋白と炎症，肝機能，腎機能との関係．医療と検査機器・試薬　28：305-311, 2005

　10) 原島典子，室谷孝志，庄司和春，他：栄養アセスメントタンパク測定の試みによる検査部のチーム医療への参加．BN NEWS　14：6-9, 2003

　11) Cazzola M, Antivalla M, Sarzi-Puttini P, et al：Oral Tyoe Ⅱ collagen in the treatment of rheumatoid arthritis. A Six-month double blind placebo-controlled study. Clin Exp Rheumatol　18：571-577, 2000

　12) Bagchi D, Misner B, Bagchi M, et al：Effects of orally administered undenatured type Ⅱ collagen against arthritic inflammatory diseases：a mechanistic exploration. Int J Clin Pharmacol Res　22：101-110 2002

　13) 石見佳子：骨・関節に対する効果はデータ不十分．臨床栄養　108：314-316, 2006

　14) 健康食品管理士指定研修会テキスト，健康食品管理士認定協会 2005