診療支援
治療

ヒスタミン食中毒(スコンブロイド食中毒)


特徴

 ヒスタミンは魚介類に付着した細菌によって生成され,ヒスタミンが多量に蓄積された魚介類やその加工品を摂取することにより食中毒が発生する.また,腐敗してヒスタミン

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