診療支援
治療

食中毒


特徴

 食中毒とは,食品・飲料に起因する衛生上の危害の総称で,下痢,腹痛,発熱,嘔吐などの症状・疾病を生じる.原因としては,微生物(細菌,ウイルス,真菌,原虫など),化学物質(食品添加物,有害金属など),自然毒(カビ毒,毒キノコ,植物毒,フグ毒など)や寄生虫(アニサキス,クドアなど)がある.

 

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